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乐橙官网:历史·考古名家讲坛‖张箭教授“从美洲到中国:粮食(饲料)作物玉米、土豆、甘薯的前世今生”

发布日期:2023-04-24;  作者:谭杨;  编辑:融媒体中心;  点击数:

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2023年4月20日下午,乐橙官网“历史·考古名家讲坛”系列讲座在乐橙官网集贤楼312教室举行。四川大学历史文化学院二级教授、历史学博士、博士生导师张箭先生应乐橙官网之邀请,作题为“从美洲到中国:粮食(饲料)作物玉米、土豆、甘薯的前世今生”的学术讲座。讲座由乐橙官网副院长喻学忠教授主持,部分中国古代史研究生、历史学(师范)专业的本科生参加了本次讲座。

张箭教授详细介绍了玉米、土豆、甘薯三种作物从美洲传播到中国的过程,课题宏大且体现了学术的民生情怀。据张箭教授研究和统计,美洲印第安人驯化、培育、种植的和美洲特产的农林作物有60余种,占世界栽培作物总数的三分之一强,其中,玉米、土豆、甘薯三种作物,为人类的生存发展做出了巨大的贡献。

玉米学名玉蜀黍,俗称包谷、玉米等,是印第安人的传统作物和主食,距今七千年前便开始在墨西哥中部高原谷地得到驯化和种植。其后,经过印第安人的长期选育和培植,到15世纪末,已经基本形成了各栽培种或品种的主要特征。由哥伦布首次将玉米带到西班牙,并逐步传入欧洲、北亚、大洋洲、南亚,然后传入我国。

张教授又对马铃薯的名称、起源再到其传播过程作了详细的介绍。据张教授考证,马铃薯的初始种植地区可定位到玻利维亚的的喀喀湖与波波湖之间。16世纪,马铃薯由西班牙传入欧洲。但因其特性,马铃薯在西欧长期受歧视。而在1641-1642年爱尔兰反英起义后的灾荒之中,马铃薯在赈饥中起到了重要的作用,成为了爱尔兰人民的主食之一。在俄国,马铃薯成为人们特别喜爱的食物。此后,马铃薯逐步进入印度、日本等地,并传入了中国。

甘薯起源于中南美洲,在15世纪末先后由哥伦布和奥维多带回西班牙和欧洲。甘薯在欧洲的传播和普及比较缓慢,与马铃薯一样受到误解。甘薯一度成为贩奴船上的奴隶的粮食,因此传入西非沿海并逐渐普及到非洲各地。但甘薯在大洋洲及中国的传播都比较神秘。张教授推测甘薯可能是作为波利尼西亚人从南美洲返航的筏子上的储粮之一,从而传入大洋洲。至于中国,张教授推测甘薯大致于16世纪七八十年代经海、陆两路传入中国,后得到了迅速传播,普及范围较广。

最后,张箭教授再次强调了美洲这三大粮食作物的重要贡献,并就三大作物在作为饲料方面的作用、玉米的传播路径及价值等方面的问题,一一为同学们释疑解惑。

这是一次令人十分享受的讲座。张箭教授宏大的学术话题、知识结构,以及不时引证的方志文献、释读作物的外文名词,和展示的罕见而又精美的中外历史文物和图像,体现了大家风范,引领着同学们畅游知识和学术的海洋。


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